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石耳怎么吃出美味,赶紧Pick起来

说到石耳想必很多朋友都比较陌生,但说到木耳你绝对熟悉,其实木耳也被称为石耳;石耳作为一种营养价值非常高的菌类,一般都生长在悬崖峭壁上或是夹缝里面,虽然生长条件比较恶劣,但是其自身的营养价值也不是其他事物所能比拟的。大多数情况下,只有产石耳的地方才能尝到新鲜的石耳,大部分地区所食用的石耳都是干制品。下面面我们就来说一说石耳怎么吃出美味。

千万不要小看了石耳,它不仅营养价值极高,而且它的做法也非常多,口味也是多变,得到了很多朋友的喜爱。石耳除了可以和鸡肉炖在一起之外,还可以用石耳与红枣等做成清热的石耳羹;最常见的做法就是用我们日常所使用的调料进行爆炒,好吃又美味。

一、石耳羹的做法

食材:石耳、莲子、桂圆、红枣、白糖。

先用热水和加入少许的食用盐将石耳泡发,等到石耳泡软后,再用手轻轻地清洗,一定要将石耳中的细沙等脏东西清除掉,以免出现口感燥涩的状态;并且也要讲莲子泡发和红枣一起洗干净。紧接着将锅中放入适量的水,放入莲子和红枣,等到水开后再放入石耳、桂圆和白糖,等到烧熟之后就可以出锅了。

二、石耳炖鸡汤

食材:石耳、香菇、大枣、枸杞、鸡肉、葱姜和盐。

先将石耳洗干净后,再将香菇、大枣、枸杞、葱姜和鸡肉放到锅中,再加入适量的水,用大火熬制,等到水开了之后再调制小火慢炖60分钟左右;然后再看看鸡肉是否熟了,熟了之后就可以加入准备好的石耳,大约煮十分钟加入适量的盐就可以出锅了。

虽然石耳看起来非常普通,但是它所蕴含的营养价值也非常高,并且它的吃法和做法也非常多,而且也非常简单;在看了石耳羹和石耳炖鸡汤之后,你是不是也想要尝试一下了,赶紧行动起来吧!好吃又美味的美食等着你去解锁。除了石耳羹和石耳炖鸡汤之外,你觉得石耳哪些做法或是吃法让你动容呢?赶紧一起来分享吧!

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